refactor: 将代码中的card_lv统一替换为rarity

本次提交完成了全项目范围内术语的统一替换，将原本指代卡牌品质/等级的card_lv字段全部重命名为rarity，对齐了设计文档中的命名规范，避免了术语混淆：
1.  更新了所有配置文件、组件类、数据结构中的字段定义
2.  同步修改了注释、文档说明中的相关表述
3.  修正了英雄、技能、装备卡牌的品质显示逻辑
4.  调整了背景颜色切换、属性计算等相关业务逻辑

assets/script/game/hero/Mon.ts

@@ -170,7 +170,7 @@ export class Monster extends ecs.Entity {
         // 模型层参数：身份、阵营、基础数值（基础值按品质系数缩放，与英雄同一套设定）
         model.hero_uuid = uuid;
         model.hero_name = hero.name;
-        const coef = getHeroQualityCoef(hero.card_lv ?? 1);
+        const coef = getHeroQualityCoef(hero.rarity ?? 1);
         model.hp = model.hp_max = Math.round(hero.hp * coef);
         model.ap = Math.round(hero.ap * coef);
         // TODO: 局外升级机制落地后，此处基础值将与存档强化累加重算